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2012年 01月 10日
今日のおやつはお豆腐ブラウニーと スイートポテトフレーバーのノンカフェインティー。 ブラウニーは素朴で粉の味がしみじみおいしいなかじましほさんのレシピで、 彼女の本はたくさん持っています。 材料はなるべく植物性のものを使い、油脂もバターでなく菜種油が中心。 豆腐×豆乳と大豆製品をダブル使いしているのに豆臭さはありません。 それどころか豆腐効果でもっちりしっとりした食感。 何度もリピしていて作るたびにちょっとアレンジを加えています。 今回は木綿豆腐を絹豆腐に、バンホーテンココアの量を増やして しょうがも一緒にフープロにかけました。 子どもたちにも好評です。 手間はかけていないけど、母親が作るからだにやさしい素朴なおやつ。 幼稚園から帰ってきて蒸しパンなどを一緒につくることも。 子どもたちにはなるべくそういうものを提供していきたいな。 おやつの時間のうつわ選びも楽しみの1つです。 今日は佐賀県有田町に工房をかまえる川口武亮さんのもの。 昨年の有田陶器市で特別価格だったこの小皿は家族分そろえ、 念願の粉引きしのぎのフリーカップと8寸皿もペアで買いました。 とてもきさくな方で、昨夏には工房にもお邪魔させてもらいましたよ^^ 川口さんからの年賀状にはご自身の作品が。 ポットも味があってステキ。少しずつふやしていけたらいいな。
by tonarinototosan
| 2012-01-10 15:12
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